Skala 4-6 morötter, dela dem mitt itu på längden. Låt dem koka en stund, så de blir lite mjuka.
Blanda 2 tsk sambal oelek, 3 msk citronsaft, 2 msk finhackad persilja, och 1 1/2 dl olja. (t ex rapsolja om du vill ha en neutral smak, olivolja om du gillar det)
Häll blandningen över morötterna och låt det stå till sig i kylen minst 1 timme.
