Sätt ugnen på 80º. Koka upp socker och vatten, och låt svalna något. Skala moroten och skiva den tunt på längden, med osthyvel, potatisskalare eller med vass kniv. Lägg ner i varm sockerlag med 1 msk citronsaft. Låt dem ligga minst 15 minuter. Ta upp dem, och lägg dem på bakplåtspapper. Torka i ugnen några timmar eller över natten.
